- телешко месо - 600 г котлети
- зехтин - 1/2 ч.ч.
- лук - 1 глава, кромид
- брашно - 3 - 4 с.л.
- домати - 2 - 3 бр.
- червен пипер - 1 ч.л.
- сол
- гъби - 1 ч.ч.
- лук - 1 ч.ч. ситни лукчета
- кренвирши - 2 бр.
- дафинов лист - 1 - 2 бр.
- черен пипер - на зърна
- магданоз
Измиваме и начукваме котлетите. Посоляваме ги, овалваме ги в брашно и ги изпържваме в зехтина, след което ги изваждаме.
В същата мазнина запържваме ситна нарязания кромид лук с 1 с.л. брашно и добавяме ситно нарязаните домати. След това добавяме и червения пипер и разбъркваме добре.
Подправяме със сол и разреждаме с малко гореща вода, така че да се получи сос с умерена гъстота.
Нареждаме котлетите в подходящ съд и ги заливаме със соса. Слагаме ястието да се пече в умерена фурна за около 30 мин.
След това прибавяме нарязаните на филийки гъби, предварително изпържените лукчета, кренвиршите, нарязани на едро, дафиновия лист и черен пипер на зърна.
Връщаме обратно ястието във фурната за още 30 мин. Когато е готово, поръсваме със ситно нарязан магданоз. По желание към ястието поднасяме и гарнитура от ориз.