• телешко месо - 700 г плешка
• лук - 700 г
• олио - 2 с.л.
• бульон - 1 л телешки
• чесън - 2 скилидки
• кимион - 1 ч.л. смлян
• майорана - 1 ч.л. суха
• лимони - 1 ч.л. настъргана лимонова кора
• червен пипер - 1 ч.л.
• сол
• черен пипер - млян, на вкус

Нарежете телешката плешка на едри хапки и сложете да се запържи в сгорещената мазнина. Щом промени цвета си, извадете телешкото и в същата мазнина запържете лука, нарязан на полумесеци.

След няколко минути върнете месото и долейте горещия бульон, който трябва да покрие напълно месото. Сложете капака и оставете да се задушава на много слаб огън за 4 часа.

След като минат 2 и 1/2 часа, махнете капака. Може да забързате готвенето, като оставите да се задушава на по-висока температура.

Към края на варенето добавете всички подправки без солта и черния пипер. Оставете да се готви още 10-тина минути, снемете от котлона и овкусете със сол и черен пипер.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Teлешки гулаш е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.