• телешки език - 1бр.
• захар - 1 ч.л.
• червено вино - 2 с.л.
• лук - 1 глава
• корени - 1 бр. от магданоз
• моркови - 1 бр.
• ябълки - 5 бр.
• дафинов лист - 1 бр.
• сол - 2 щипки
• картофи - 8 бр.
• прясно мляко - 200 мл

Езикът се вари 2 часа заедно със солта, моркова, корена от магданоз, обеления лук и дафиновия лист. След като езикът се свари, се слага веднага в студена вода, обелва се кожата, нарязва се на тънки резенчета и се топва в горещия бульон.

Приготвя се сос, като ябълките се обелват, нарязват се на резенчета, заливат се с вода, варят се до омекване и се претриват през гевгир. Добавя се виното, захарта и всичко се разбърква. Оставя се да кипне и се сваля от котлона.

Езикът се залива със соса. Приготвя се пюре, като картофите се обелват, сваряват се, намачкват се и се заливат с топлото мляко. Пюрето се сервира като гарнитура към езика.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Карантия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Телешки език с ябълков сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.