• телешки език - 1 бр.
• дафинов лист - 1 бр.
• сол - 1 к.л.
• краве масло - 200 г
• бяло вино - 100 мл
• универсална подправка - на вкус (пикантина)
• черен пипер - на вкус
• лимон - за доовкусяване и декор

Телешкият език се слага в тенджера под налягане с вода, заварява се и се отстранява пяната отгоре. Слага се сол, дафинов лист и едва тогава се слага капакът на тенджерата. Вари се около 50 минути и се проверява за готовност.

Свареният език се изважда от бульона и обелва. Оставя се да изстине, за да стегне и да може по-лесно да нарежете на тънки ивици.

Изпържете го на няколко пъти (като се нареже езикът, се получават доста парченца - не препълвайте тигана) в разтопеното предварително краве масло, бялото вино и подправките.

Когато езикът остане само на мазнина и е с приятен леко препържен цвят, е готов.

Сервирайте мезето топло с резен лимон.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Телешки език с бяло вино и масло е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.