• телешки дроб - 1 кг
• грах - 1 буркан (600г)
• домати - 1 кг
• червено вино - 200 мл
• червен лук - 2 глави
• сол
• зехтин
• индийско орехче
• червен пипер
• черен пипер

Дробът се нарязва и оставя във вода с малко сода бикарбонат за около 5-10 минути, за да си пусне кръвта. Измива се.

Лукът се реже на филийки. Задушаваме в зехтин или кокосова мазнина. Като леко поомекне добавяме и дроба. От малко теленце е много крехък. Поръсваме с подправките, за да поеме хубаво дробчето. Изчакваме докато си смени цвета и добавяме настърганите домати.

Намаляваме котлона и похлупваме с капак, за да задушим. Долива се виното и грахът. Ако не използвате от консерва- сварете предварително. Оставете ястието да къкри.

Готово е за сервиране, след като дробчето е сменило цвета си и отвътре, а доматите са полуизврели. В последните 5 минути се добавя и зехтин на око.

Сервираме отново с чаша червено вино.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Телешки дроб с грах в доматен сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.