• телешко шкембе - 500 г
• прясно мляко - 600 мл
• кисело мляко - 3 с.л.
• яйца - 2 бр.
• черен пипер
• червен пипер
• лют червен пипер - едро смлян
• брашно - 2 с.л
• чесън - 4 скилидки
• оцет
• олио - или масло
• сол

Телешкото шкембе почиствате много добре, измивате и слагате да се вари. Може да го сварите в тенджера под налягане, става по-бързо.

Когато е готово и хубаво сварено, го нарежете на тънки ивички или кубчета.

Разбийте яйцата със киселото и прясното мляко. Загрейте олио или масло и запържете брашното, на тънка струйка прибавете млечната смес и бульона като бъркате постоянно.

Добавете свареното шкембе и оставете за минута да клокне.

Направете запръжка от олио с червен пипер и добавяйте преди сервиране.

Овкусявате със счукан чесън с оцет и едро смлян лют пипер.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Телешка шкембе чорба с варена застройка е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.