• зехтин - 2 с.л.
• лук - 1 малка глава
• кайма - телешка 250 г
• кимион - смлян 1/2 ч.л.
• канела - 1/3 ч.л.
• къри - 1/2 ч.л.
• бульон - зеленчуков 300 мл
• за кускус
• кускус - 180 г
• лимонова кора - настъргана 2 с.л
• мента - прясна 1 с.л накъсана на дребно
• вода - 450 мл
• шамфъстък - 2 с.л без черупки и леко запечен
• сол - на вкус

Загрейте зехтина в тиган на умерена температура. Запържете нарязания предварително лук за около 5 мин. или докато омекне. Добавете каймата и подправките.

Пържете и натискайте с лъжица докато каймата стане на трохи около 8-10 мин. Добавете бульона. Оставете да заври и намалете температурата. Гответе на тих огън около 20 мин.

Сварете кускуса според указанията на производителя на опаковката. При готовност разрохкайте кускуса с вилица и разбъркайте с кората от лимон и ментата.

Овкусете със сол на вкус. Изсипете кускуса в голяма чиния, отгоре изсипете каймата на купчинка и посипете с нарязани на едри парчета шамфъстък.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Телешка кайма по марокански с кускус е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.