• агнешка кайма - 600 г
• телешка кайма - 400 г
• лук - 1 бр.
• чесън - 2 скилидки
• грис - 1 к.ч.
• яйца - 1 бр.
• хляб - 2 филии сух
• сода бикарбонат - 1 ч.л.
• сол - 1 ч.л.
• черен пипер - 1 ч.л.
• кимион - 1 ч.л.
• черен пипер - 1 ч.л. лют
• олио - за пържене

В дълбок съд размесваме каймата добре и към нея прибавяме двете филии хляб, които предварително сме намокрили с вода и отцедили. Разбъркваме за 5 минути.

Прибавяме смлените в блендер лук, чесън и яйцето. Разбъркваме отново каймата за няколко минути.

Добавяме подправките, разбъркваме отново и накрая прибавяме гриса и содата. Месим каймата 10 минути, като от време на време мокрим ръцете си.

Покриваме съда с каймата със стреч фолио и оставяме в хладилник да престои 24 часа. От отлежалата кайма откъсваме топчета, които оформяме като малки кебапчета.

Пържим в загрята мазнина до зачервяване.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Текирдаг кюфте е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.