- свински гърди - 500 г, обезкостени
- лук - 2 - 3 глави
- чесън - 2 скилидки
- брашно - 2 с.л.
- домати - 400 г консерва, обелени и нарязани на кубчета
- захар - 1 щипка
- олио - 3 с.л.
- дафинов лист - 2 бр.
- масло - 2 с.л.
- ориз - 110 г
- червен пипер - 1 ч.л.
- черен пипер - 1/2 ч.л.
- сол - 1/2 ч.л.
- магданоз - за поръсване
Нарежете месото на хапки. Загрейте олиото и запържете на висока температура месото за около 10 мин, като непрекъснато разбърквате.
Извадете месото и в мазнината сипете предварително нарязания на дребно лук. Когато лукът се запържи след около 5 мин, добавете наситнения чесън, червения пипер, брашното и доматите на кубчета и пържете още за около 3 мин.
Овкусете с дафиновите листа, захарта, солта и черния пипер. Върнете месото, разбъркайте и добавете вода, която да покрие продуктите. Оставете ястието да къкри за около 40 мин на слаб котлон.
При готовност на ястието отстранете дафиновите листа.
Загрейте маслото и запържете ориза, докато стане стъклен. Сипете вода съотношение 3 към 1 и варете на слаб огън, докато поеме водата и се свари.
Сервирайте тас кебапа с ориза, като поръсите с нарязан магданоз.