- сьомга - 100 г пушено филе
- крема сирене - 4 с.л.
- домати - 1 бр. малък
- див лук - няколко стръка
- черен хайвер - 3 ч.л.
- рукола - 4 - 5 листенца
- черен пипер - на вкус
- лимонов сок - 2 с.л.
- зехтин - 2 с.л.
- сос табаско - 1 капка или на вкус
- сос уорчестър - 2 капки или на вкус
- сол
1. Нарежете домата на малки кубчета. Той не трябва да е презрял, а твърд. Ако кожата му е много дебела (това зависи от сорта) добре е да я обелите.
2. Накълцайте на ситно дивия лук и смесете с доматите. Прибавете зехтина, лимоновия сок, черен пипер и сол на вкус.
3. Филето от сьомга също направете на малки кубчета и омесете със соса уорчестър, табаско и черен пипер.
4. В широка чиния поставете квадратен или кръгъл ринг (при липсата на такъв може да ползвате разрязана пластмасова бутилка от вода например) и започнете да оформяте пластовете за нашия тартар.
5. На дъното сложете крема сиренето, притискайки с лъжичка, за да поеме формата на ринга. Заравнете добре. Върху него разпределете кубчетата овкусени домати, без сока, който са отделили. Отгоре сложете сьомгата, отново притискайки, за да стане компактна и заеме формата на ринга. Завършете с черния хайвер, разпределяйки го на тънък пласт.
6. Премахнете внимателно ринга, украсете със листенцата рукола и сервирайте.
Добър апетит!