- банани - 1 бр.
- ягоди - 500 г.
- за тестото
- масло - 100 г
- брашно - 300 г
- жълтъци - 2 бр.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- прясно мляко - 4 с.л.
- пудра захар - 50 г
- за крема
- рикота - 300 г
- сметана - 100 мл сладкарска
- пудра захар - 100 г
- ванилия - 2 бр.
В купата, в която ще месим, се пресяват брашното, пудрата захар и бакпулверът. Добавя се се маслото на малки късчета. Омесват се добре до получаване на маслени трохи.
Прибавяме прясното мляко, жълтъкът и ванилията. Отново омесваме и правим тестото на топка, която завиваме с фолио. Поставяме в хладилника за около 40 минути, за да стегне.
Докато чакаме тестото да стегне, си приготвяме крема. На бърза скорост на миксера се разбива рикотата със сметаната и ванилията. Поставяме готовия крем в хладилника.
Готовото тесто разделяме на 6 равни части, които разточваме малко по-големи от формичките. Притискаме тестото към формите и ги дупчим, за да не се надигнат.
Печем тарталетките в загрята фурна на 200 градуса до готовност. Изваждаме от формите и охлаждаме.
На дъното на всяка тарталетка се поставя от крема. Върху него подреждаме ягодки. Върху ягодките се шприцова отново от крема и най - отгоре се украсява с по една ягодка.
На другия вид се поставят банани, шприцован крем и завършваме отново с ягодка.
Готовите тарталетки престояват поне 3 часа и след това се консумират.
Добър Апетит!