- за тестото
- масло - 100 г
- захар - 100 г
- кокосови стърготини - 1 с.л.
- яйце - 1 бр.
- брашно - 230 г
- сладкарска боя - червена
- за крема
- банани - 1 бр.
- праскови - 1 бр.
- мед - 4 с.л.
- прясно мляко - 250 мл
- какао - 4 с.л.
- царевично нишесте - 1 с.л. (с връх) + 100 мл. вода (за разреждане)
- за декорацията
- мед - 1 с.л.
- вода - 50 мл. (гореща)
- кокосови стърготини - 1/2 пакетче
Прехвърлете в купа студеното масло и захарта. Добавете кокосовите стърготини и размачкайте с вилица. Щом започне да прилича на паста, добавете яйцето и малко червена сладкарска боя. Разбъркайте добре. Добавете брашното и замесете тесто. Месете поне 5 мин., а след това завийте със свежо фолио и приберете в хладилника да постои поне 40 мин.
След това извадете тестото и го разточете на тънка кора (може да поръсите с брашно повърхността). С помощта на чаша изрежете кръгове с диаметър отговарящ на този на формичките за тарталети.
Във всяка формичка поставете по 1 кръг от тестото. Притиснете добре и набодете дъното леко с вилица.
Хитринка: За да бъде по-лесно, след като поставите кръгчето тесто във формичката, притиснете отгоре с друга формичка.Така спестявате време, вместо да притискате с ръце.
Печете тарталетите в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 мин. Извадете ги от формичките и ги затворете в кутия или друго, докато приготвите крема. За крема сложете в блендер банана, прасковата, меда, прясното мляко и какаото. Пасирайте добре. Така получената смес прехвърлете в тенджерка и сложете на котлона да заври.
Разтворете нишестето във водата и щом течността заври, започнете да го добавяте на тънка струя и при непрекъснато разбъркване. Задръжте на огъня за около 6-7 мин. (не спирайте да бъркате, за да не загори) и след това отстранете.
Разтворете меда в горещата вода, а кокосовите стърготини прехвърлете в чинийка. Вземете една тарталета и внимателно потопете краищата й в сместа от мед и вода, а след това в кокосовите стърготини. С помощта на чаена лъжичка вземете от крема и напълнете тарталетата.
Отгоре може да декорирате по избор (аз използвах перлички). С това една тарталета е готова. Процедурата се повтаря и с останалите тарталети.
Ако ви остане от крема, можете да го прехвърлите в купичка, да го приберете в хладилника, а след това да го поднесете с бисквитки или просто така :)