- за плънката
- банани - 2 бр.
- захар - 75 г
- ром - 1 с.л.
- яйца - 1 бр.
- кайсиев мармалад - 50 г
- масло - 1 с. л.
- лимони - 1 бр.
- за тестото
- масло - 100 г
- захар - ¼ ч.ч.
- сол - 1 щипка
- яйца - 1 бр.
- брашно - 150 г
Десет формички за тарталети се слагат в хладилника. Брашното се смесва със захарта и солта. Добавя се яйцето и омекналото масло. Замесва се тесто и се оставя в хладилника за 40 минути. Тестото се вади от хладилника и се разделя на 10 части.
В пет формички се слага тесто, слагат се в тава, покриват се с фолио и се пекат 15 минути на 200 градуса. Пет минути преди ваденето от фурната се маха фолиото. Тарталетите се вадят и фурната се намалява до 160 градуса.
Приготвя се крем, като яйцата се разбиват с 50 грама захар, добавя се настърганата кора и сока от половин лимон. Добавя се маслото и всичко се смесва. С този крем се пълнят тарталетите и се пекат още 10 минути. Охлаждат се. Останалата половина от лимона се реже на кръгчета и върху всяка тарталета се слага по едно кръгче.
В останалите форми се слага тесто, набожда се с вилица и върху тестото се слагат нарязани на кръгчета банани. Пръскат се с ром и се поръсват с останалата захар. Пекат се 20 минути на 180 градуса. Охлаждат се. Всички тарталети се мажат с тънък слой мармалад.