- брашно - 220 г
- пудра захар - 4 с.л.
- лимонена захар - 1 пакетче
- яйца - 1 бр.
- кисело мляко - 5 с.л.
- масло - 70 г
- за крема
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- захар - 3 с.л.
- ванилия - 1 пакетче
- царевично нишесте - 2 с.л.
- сметана - 100 мл.
- пудра захар - 2 с.л.
- за потапяне
- вода - 1 ч.ч.
- кафява захар - 3 с.л.
- за украса
- малинки
- боровинки
Смесете в купа пудрата захар, яйцето, киселото мляко и лимонената захар. Добавете омекналото масло и започнете да прибавяте на порции брашното. Постепенно замесете меко тесто. От него оформете 18-20 топчици и разстелете внимателно всяка от тях във формичка за тарталети. Не е необходимо да намазнявате формичките.
Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 мин.
Извадете тарталетите от формичките и ги оставете настрани да се охладят.
През това време пригответе крема. Смесете в подходящ съд царевичното нишесте, захарта, ванилията и студеното прясно мляко. Разбърквайте до получаване на еднородна смес и сложете на котлона на среден огън, като не спирате да бъркате, докато сместа се сгъсти. Щом това стане снемете от огъня и оставете да се охлади.
Разбийте сметаната и пудрата захар и добавете на части при непрекъснато разбиване с миксер, вече изстиналия крем.
Сложете на котлона водата и кафявата захар и ги оставете да заврят. Потопете за 2-3 секунди всяка тарталета в така получения сироп.
Подредете тарталетите в подходяща чиния и сложете по 1 с.л. от крема във всяка. Декорирайте с плодчета.
Може да се консумират веднага или да се съхранят в хладилник.