- За тестото
- брашно - 3 ч.ч.
- яйца - 1 бр.
- захар - 1/2 ч.л.
- сол - 1 щипка
- вода - 2 ч.ч.
- суха мая - 1 ч.л.
- масло - 1 ч.л.
- чесън на прах - 1 щипка
- За плънката
- пилешки бутчета - 2 бр. обезкостени
- лук - 1 глава
- домати - 2 бр.
- маслини - 8 бр. зелени
- кашкавал - 50 г
- яйца - 3 бр.
- черен пипер - 1/4 ч.л.
- олио - 1 ч.л.
- сол - 1/4 ч.л.
В купа смесваме брашното, маята, солта, захарта и сухия чесън. Разбъркваме и добавяме яйцето, водата и маслото, което трябва да е омекнало. Разбъркваме и омесваме гладко тесто. Оставяме го за 20 минути на топло.
Нарязваме пилешкото месо на дребно и го запържваме в загрятото олио. Добавяме и лука, нарязан на ситно. Добавяме черния пипер и солта. Пържим до готовност.
Разточваме тестото и поставяме в кръгла тавичка. Оформяме хубаво, да покрие и стените. Набождаме равномерно тестото с вилица. Отгоре изсипваме запърженото месо с лук.
Обелваме доматите и ги нарязваме на кръгчета. Подреждаме ги върху месото. Нарязваме маслините на дребно и ги сипваме отгоре върху доматите.
В купа разбиваме яйцата и при тях настъргваме кашкавала.Изсипваме най-отгоре в тавичката.
Печем на 200 градуса около 20 минути. Сервираме тартата леко охладена.