• булгур - 200 г или кълцано жито
• кус - кус - 150 г или траано
• масло - 50 г
• сирене - около 200 г или свинско месо

Булгурът се сварява, като се слага във вряла вода, а водата трябва да е до 2 пръста над булгура.

Като омекне, се маха от огъня, слага се кус-куса или трааното (измесено твърдо тесто от брашно, яйце и кисело мляко и рендосано или претрито през решето на трохи), разбърква се и се захлупва да престои около 15 минути, за да набъбне булгурът или трааното.

Посолява се, преди да се сложи в тавата с горещата мазнина, като се ръси натрошеното сирене или изпържени късчета свинско месо като пръжки.

Слага се във фурната, която е загрята до 200 градуса. Пече се около 30 минути до зачервяване.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Предястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Tархана е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.