- Съставки на прах
- джинджифил - 2 ч.л. на прах
- чесън - 2 ч.л. на прах
- индийско орехче - смляно 1 ч.л.
- брашно от цвекло - 1 ч.л. цвекло на прах
- Твърди съставки
- сминдух - 1 с.л.
- канела - 5 - 6 бр. на пръчици
- карамфил - 2 с.л.
- индийско орехче - 2 ч.л.
- кимион - 3 с.л. семена
- кориандър - 4 с.л. семена
- черен пипер - 2 ч.л. зърна
- кардамон - 2 ч.л. черен + 2 ч.л. зелен
- хималайска сол - на вкус
Оставяме настрана първите 4 прахообразни съставки и взимаме останалите. Смиламе ги в мощна мелачка до прахообразна консистенция – много фино.
Разбъркваме през сито. Ако в ситото останат някои груби частици, отново разбъркваме и отново пресяваме сместа.
Загряваме съд с двойно дъно на нисък огън. Комбинираме прясно приготвените подправки и прахообразните подправки - прах от джинджифил, чесън на прах, брашно от цвекло, прах от индийско орехче.
С непрестанно бъркане печем подправката 2-3 минути на нисък огън, докато започне да излъчва аромат.
Сваляме от котлона и оставяме да се охлади напълно.
Съхраняваме в херметически затворен съд /контейнер до 5-6 месеца.
Вашата домашна Тандури Масала от вкусове е готова за бъдещо овкусяване на вълшебни ястия!
Чудно Вкусно!