• кайсии - 115 г сушени
• зехтин - 2 с.л.
• лук - 1 глава
• агнешко месо - 1 кг
• кимион - 1 ч.л. зърна
• бадеми - 1 с.л.
• кориандър - 1 ч.л. зърна
• канела - 1 ч.л.
• портокали - сок и кора от 1/2 бр.
• шафран - 1 ч.л.
• бульон - 300 мл агнешки
• сусам - 1 ч.л.
• черен пипер
• магданоз
• сол

Нарежете кайсиите наполовина и ги сложете в купа със 150 мл. Оставете ги да престоят през нощта. Загрейте фурната на 180 градуса.

Загрейте зехтина в тенджера и запържете лука. Добавете агнешкото месо, кимиона, кориандъра и канелата, сол и черен пипер. Разбъркайте и задушете за 5 минути.

Прибавете кайсиите с водата от тях и разбъркайте, прибавете кората и сока от портокал, шафрана и бадемите, след това сипете толкова бульон, колкото да покрие месото. Сложете капак и запечете за 90 минути.

Когато ястието е почти готово, запечете на сух тиган сусама и поръсете месото заедно с пресен магданоз. Сервирайте с кускус.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Тажин с агнешко е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.