- свинско месо - 500 г
- лук - 1 бр.
- черен пипер - 1 с.л.
- доматено пюре - 2 с.л.
- сол
- черен пипер - 7 - 8 бр. зърна
- дафинов лист - 1 бр.
- бира - 1/2 кутийка
- магданоз - връзка пресен
- ром - 50 мл
- сушени сини сливи - 150 г
Накиснете сушените сини сливи в рома и ги оставете така.
Измийте и нарежете месото на хапки.
Сложете в тенджера малко мазнина и добавете месото вътре. Изчакайте да изври водата и остане на мазнина.
Сложете лука, който предварително сте нарязали на дребно. Запържете за няколко минути.
Добавете червения пипер и доматеното пюре, а след няколко минути - и бирата.
Изчакайте да изври алкохолът и налейте малко вода.
Сложете подправките, намалете котлона и оставете свинското задушено да къкри за половин час под капак.
Изцедете сливите от рома и добавете и тях в тенджерата.
Затворете и оставете свинското със сливи за още половин час да се задушава или до готовност на месото.
Сервирайте свинско задушено със сушени сини сливи топло, поръсено с пресен магданоз.