- свинско месо - 600 г бут
- червени чушки - 400 г
- моркови - 200 г
- лук - 200 г
- лук - 80 г зелен
- соев сос - 20 г
- яйца - 4 белтъка
- кервиз - 50 г
- дафинов лист - 2 броя
- бяло вино - 100 мл
- нишесте - 50 г
- масло - 70 мл растително
- черен пипер - 2 г зърна
- сол - 10 г
Нарежете морковите на кръгчета. В голям съд се поставят един морков, керевизът, дафиновият лист, черният пипер, заливат се с кипяща вода и се вари. След като морковът леко се свари, се посолява.
Свинското се нарязва на ивици, поставя се в охладения бульон от моркова с подправките и се оставя да престои един час.
Овкусеното месо се изцежда и се овалва в смес от нишесте и белтък. Пържи се леко в нагорещена мазнина.
Изваждат се и в същата мазнина се задушават нарязаните на ивици чушки, лукът, нарязан на четвъртинки, наситненият зелен лук и останалите моркови. След като се задушат, се връща обратно и месото.
Ястието се овкусява със соевия сос, виното, сол на вкус, две щипки захар и част от прецедения бульон.
Всичко се задушава, докато свинското не омекне напълно.