- свинско месо - към 1 кг без кокал
- лук - 1 голяма глава
- чесън - 1 глава, по - голяма
- вино - 1 ч.ч. бяло
- сметана - 350 мл заквасена
- сол
- черен пипер
- дафинов лист - 1 счукан
- сол
- черен пипер - смлян
- чубрица - 1 ч.л. ронена
- магданоз - няколко стръка
- картофи - 2 броя
- моркови - 2 - 3 броя
Нарежете свинското месо на по-едри късове. Загрейте в по-голяма тенджера мазнина и запържете поръсеното с черен пипер месо, докато си смени цвета.
Извадете го и в същата мазнина запържете накълцания ситно лук, а щом, поомекне, добавете и по-едро скълцания чесън.
Върнете месото и долейте виното. Оставете да се готви, докато месото омекне, като добавите счукания дафинов лист и от време на време доливате по малко вода.
Щом месото е напълно готово, посолете и добавете черен пипер и чубрица. Сипете в тенджерата предварително разбитата сметана и бъркайте за няколко минути. Снемете от котлона и поръсете с прясно накълцан магданоз.
Сварете едро нарязаните моркови и картофите. Сложете по един морков и нарязан картоф в чиния и сипете отгоре от свинското със сметана и чесън.