- свинско месо - 500 г
- вино - 2 с.л. оризово
- яйца - 1 голямо и разбито
- нишесте - 6 с.л. царевично
- лук - 3 стръка зелен
- бамбук - 100 г консервирани бамбукови връхчета
- чушки - 1 зелена
- кашу - 50 г, по желание
- сол - 1/2 ч.л. морска
- чесън - 2 скилидки, ситно нарязани
- захар - 2 с.л. кафява, за соса
- олио - 1 с.л., или зехтин, за соса
- оцет - 3 с.л. балсамов, за соса
- нишесте - 1 ч.л., за соса
- сол - на вкус, за соса
Нарежете свинското на късове. Разбийте яйцето добре и прибавете солта и виното. Оваляйте парченцата месо в тази смес, а след това в нишестето. Изпържете свинското в силно загрята мазнина за около 4-5 минути, докато образуват златиста коричка.
Извадете месото и го оставете да се отцеди. Излейте от тигана по-голямата част от мазнината така, че да останат коло 2 с.л. олио. Добавете и задушете нарязания лук, зелен пипер, чесъна, кашуто и бамбуковите връхчета. Оставете да се пържи около 3 минути, добавете месото и разбъркайте.
За да приготвите сладко-киселия сос, смесете всички съставки и ги сложете да се сгорещят на котлона за 3-4 мин, като разбърквате непрекъснато. С готовия сос залейте свинското и го задушавайте на котлона за още няколко минути.