• свинско шкембе - 500 грама
• сол
• черен пипер - 3 зърна
• бахар - 3 зърна
• карамфил - 1 чаена лъжица смлян
• лук - 1 глава кромид
• дафинов лист - 1 брой
• брашно - 40 грама
• доматено пюре - 1 supena лъжица
• горчица - 1 супена лъжица

Свинското шкембе се нарязва на кубчета и се залива с 1, 5 литра студена вода. Прибавете солта, зърната черен пипер и бахар.

Накълцайте лука на ситно и го прибавете към шкембето с дафиновият лист. Вари се, докато омекне.

Брашното се размива в малко студен бульон, слага се на огъня и при непрекъснато бъркане се долива останалият прецеден бульон. Оставете сместа леко да изври.

Така приготвеният сос се сваля от огъня и се разбърква с доматеното пюре, горчицата.

Месото се прибавя към соса. По желание може да се поднесе с варени картофи, отгоре се поръсва обилно с карамфил.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Чорби и супи Шкембе Чорба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Свинско шкембе с карамфил е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.