- свинско месо - 800 г плешка
- лук - 1 глава кромид
- чесън - 2 скилидки
- гъби - 200 г печурки
- джинджифил - 1 ч.л. настърган
- кимион - 1 к.л.
- кардамон - 1 к.л.
- къри - 1 с.л.
- оцет - 1 с.л.
- кокосово мляко - 250 мл
- сол
- черен пипер
- магданоз - или кориандър
Нарежете месото на парченца, сложете зехтин в дълбок тиган и запържете за 5 минути до златист цвят на месото.
Извадете върху кухненска хартия, почистете лука и чесъна и ги нарежете на дребно. Сложете ги в тигана, запържете за кратко и сложете гъбите.
Разбъркайте и гответе няколко минути до омекване на гъбите, сложете джинджифила, кардамон, сол и кимион. Добавете отново месото, разбъркайте, сипете оцета, кърито и черен пипер. Разбъркайте и гответе 3 минути.
Сипете кокосовото мляко и малко вода, разбъркайте и оставете няколко секунди на котлона, след което махнете.
Сипете сместа в тавичка, покрийте с фолио и задушете ястието във фурната на 160 градуса за час и половина. Преди поднасяне поръсете с магданоз или кориандър.
Рецептата е адаптирана от Меню