• За пърленката
• брашно - 400 г
• вода - 200 мл
• мая - 15 г прясна
• сол - 1 щипка
• захар - 1 щипка
• мащерка
• За месото
• гъби - 150 г печурки
• лук - 2 глави
• свинско месо - 500 г вратно
• кашкавал - 50 г
• черен пипер
• риган
• сол
• олио

Разтворете маята и захарта в хладка вода. В брашното направете кладенче, поръсете със солта и изсипете водата. Омесете тесто, завийте със стреч фолио и го оставете за 15 минути.

Нарежете месото на хапки и го сложете в загрято олио. Щом месото се запържи, добавете нарязаните лук, гъби и овкусете. Пържете на слаб огън до готовност, като разбърквате периодично.

Върху набрашнен плот от тестото разточете широк кръг. Обелете ябълката, нарежете я на полумесеци и я наредете в кръг. Поръсете с мащерка и я сложете в намазнена тава.

Печете в загрята фурна на 200 градуса до златист загар. Извадете пърленката и в средата сложете готовото месо с част от мазнината. Поръсете го с рендосан кашкавал и върнете във фурната до разтапяне на кашкавала.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Свинско с гъби върху пърленка с ябълки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.