- свинско - 500 г
- пресен лук - 5 - 6 стръка
- гъби - 250 г
- сол
- черен пипер
- доматено пюре - 1 с.л.
- червен пипер
- за кошничките
- картофи - 1 кг, сварени
- кашкавал - 150 г
- магданоз - 1/2 връзка
- сол
- масло - 30 г
- яйца - 2 бр.
- чушки - 1 - 2 бр., печени червени
Нарежете месото на кубчета и го запържете в малко олио. Към него добавете нарязаните на кубчета гъби. След няколко минути прибавете нарязания лук. След това прибавете пюрето и подправките. Свалете тигана от котлона.
Сварете картофите в подсолена вода. Обелете и ги намачкайте. Оставете да се охладят. Към тях прибавете нарязания магданоз, яйцата и настъргания кашкавал. Разбъркайте добре и разпределете една част от пюрето в намаслени форми за мъфини, като оформите кошнички.
Напълнете с месната плънка и покрийте с останалото пюре. Нарежете чушката на малки парченца и поръсете върху кошничките. Печете на 200 градуса около 30 минути. Оставете да се охладят, внимателно ги извадете от формичките.
Сервирайте с гарнитура по избор.
По идея на Ирина Андреева