- картофи - 4 бр.
- свинско месо - 500 г филе или котлети
- бадеми - 100 г
- стафиди - 50 г
- черен пипер - 2 г
- къри - 2 г
- яйца - 3 бр.
- зехтин - 70 мл
- ориз - 2 ч.ч.
- масло - 100 гр.
- сол - на вкус
- вода - 3 ч.ч.
В зехтина запържваме нарязаното на ивици и овкусено със сол и черен пипер филе или направо цели котлети.
Изваждаме го и в същата мазнина запържваме обелените и нарязани на кубчета картофи.
Към тях прибавяме сварените и обелени бадеми и стафидите.
Разбъркваме добре и прибавяме кърито.
Отделно сваряваме яйцата, обелваме ги и ги изпържваме в същата мазнина до зачервяване.
В тенджера на котлона разтопяваме маслото и в него запържваме измития ориз.
Прибавяме водата и варим под капак, докато оризът набъбне.
Намаляваме силата на огъня и варим на слаб огън до полуготовност.
Махаме от котлона и покриваме тенджерата с кухненска хартия, сгъната на две. Похлупваме с капак и оставяме за 20 мин.
В голяма сервизна чиния нареждаме готовото филе и върху него изсипваме ориза. Върху ориза редим яйцата.