- свинско месо - 0.500 кг (по възможност шарено)
- картофи - 3 бр. (средно големи)
- гъби - 250 г
- моркови - 1 бр. (среден)
- домати - 1/2 консерва на кубчета
- лук - 2 глави (средно големи)
- червено вино - 2/3 ч.ч.
- магданоз - 1 - 2 с.л. (сух или пресен)
- черен пипер - 2 ч.л.
- сол - на вкус
- бульон - кубче телешки + кубче зеленчуков
- джоджен - 1 ч.л.
- кимион - 2 ч.л.
- чесън - 2 скилидки
- брашно - 2 с.л. с връх
- зехтин - 2 с.л.
- соев сос - 2 - 3 с.л.
- вода
Загрейте в средна по размер тенджера малко зехтин или олио. Нарежете лука и месото на кубчета. Запържете месото за 2-3 минути след това добавете червеното вино, кимиона и 1 чаена лъжичка черен пипер, подсолете, но не прекалявайте. Изчакайте 2/3 от виното да изври.
През това време нарежете гъбите и лука на тънки ивички. Добавете ги към месото и запържете за около 3-5 мин., докато гъбите и лука поомекнат. Добавете консервата с доматите и запържете за още 1-2 минути.
Добавете около 2 литра вода и разбъркайте.
Нарежете моркова и картофите на кубчета. Прибавете ги към останалите продукти. Накълцайте чесъна и го прибавете. Прибавете и бульоните заедно с джоджена, останалия черен пипер и магданоза. Оставете на силен огън да ври около 20-25 минути докато картофите и морковите омекнат. Добавете соевия сос.
Осолете на вкус. Разбийте брашното във малко вода и добавете на тънка струйка и постоянно бъркане. Оставете за още 2-3 минути да поври и Воала ястието ви е готово.
Сервирайте в дълбока чиния и с препечена филийка хляб.
Бон апети!