- свинско месо - 700 г
- картофи - 3 - 4 бр.
- моркови - 2 бр.
- гъби - 100 г консерва
- лук - 1 глава
- пресен лук - 2 стръка
- олио - 3 с. л.
- тиквички - 1 бр.
- сол
- черен пипер
- дафинов лист
- червен пипер - 1 ч. л.
- чубрица
- вода - 400 мл гореща
- сланина - 3 - 4 резена с кожа
Картофите се обелват и нарязват на парчета като за пържене. Нареждат се в тава, намазана с олио, поръсваме с подправка за картофи.
Морковът и тиквичката се обелват и нарязват на полумесеци, лукът се почиства и реже на ситно.
Нарязва се свинското месо на едри парчета, поръсваме със сол и черен пипер. В тиган се загрява олио и запържваме месото до полуготовност.
Изважда се в чиния. В същата мазнина се задушават нарязаните зеленчуци, овкусяват се с подправките на вкус.
Добавя се червен пипер, наливаме гореща вода, прибавя се дафинов лист и сваляме от котлона. Месото се разпределя върху картофите, а върху него зеленчуците.
Най-отгоре се поставят 3-4 резена сланинка. Печем в загрята фурна на 190 градуса до готовност на месото и картофите. Сервираме с чаша вино. Вкусотия по тракийски!