- свинско месо - 500 г
- кромид лук - 1 глава
- чесън - 3 скилидки
- джинджифил - 1 ч.л. настърган
- бяло вино - 100 мл
- горчица - 1 ч.л.
- кетчуп - 5 - 6 с.л.
- соев сос - 4 с.л.
- оцет - 3 с.л.
- захар - 3 с.л.
В малка тенджера поставяте нарязаното на средни късчета месо. Доливате вода, леко да покрие месото, и го варите около 30-35 мин,
като щом заври водата, намалявате котлона на минимум.
През това време правите дресинг от виното, горчицата, 1/2 ч.л. от джинджифила, 2 с.л. от соевият сос, 1 с.л захар, 1 с.л оцет.
Когато месото е готово, го отцеждате от водата и го разбърквате във дресинга.
Оставяте го за 5-10 минути.
След това го отцеждате от дресинга и го запържвате до златисто в тиган с олио.
Добавяте нарязаният лук, чесъна, 1/2ч.л джинджифил и когато той омекне,
изливате смес от-2 с.л. соев сос, 2 с.л. захар, кетчупа и 2 с.л. оцет.
След 7-8 мин месото по сечуански е готово.
Може да се поднесе със салата според сезона и пържени картофи.
Сервира се топло.