- свинско месо - 800 г
- масло - 4 с.л.
- лук - 2 глави
- ориз - 250 - 300 г
- ананас - 300 г от консерва, може и пресен
- кафява захар - 1 с.л.
- карамфил - 3 - 4 зрънца
- канела - 1/2 ч.л.
- кардамон - смлян
- кориандър - смлян
- сол
Измийте ориза и сложете да се свари до полуготовност в подсолена вода. След това го изплакнете под течаща вода в гевгир или цедка.
Загрейте по-голямата част от маслото и сложете свинското на парчета да се запържи. Добавете кориандъра, карамфила и ситно нарязаният лук.
Разбъркайте и запържете за 10 минути при непрекъснато бъркане. Долейте 1/3 ч.ч. вода и посолете на вкус. Оставете да се задушава до пълното омекване на месото.
Объркайте 1/2 от нарязания ананас с ориза. Прехвърлете месото в тава и отгоре разстелете ориза. Поръсете с канела и кардамом и леко напръскайте с вода.
Останалия ананас смесете със сока му от консервата и захарта и сложете да се задуши на слаб огън с останалото масло.
Този сос разстелете върху ориза, покрийте тавата с фолио и сложете да се пече в загряна фурната за 10 минути.