• свинско месо - 1 кг филе от карето (цяло парче)
• вино - 200 мл. сухо бяло
• бульон - 150 мл. пилешки
• черен пипер - 1/2 ч.л. смлян
• мащерка - 1 ч.л. сушена
• канела - 1/2 ч.л.
• карамфил - 1 щипка смлян
• индийско орехче - 1 щипка настъргано
• сол - 1 ч.л.
• мащерка - за украса

Измийте месото, подсушете го добре, натрийте го със сместа от подправките и солта. Вържете го добре със здрав конец, за да получи по-добра форма при печенето.

Така приготвеното месо се слага се в подходяща тава заедно с 200 мл вода, покрива се със фолио и се пече на 180 градуса за 1 час и 20 минути открито, за да хване загар.

Готовото ароматно свинско печено се изважда от тавичката в подходяща чиния и се оставя да поизстине за 15 минути.

Сосът от тавичката се прецежда, добавя се виното и се оставя да заври. Нека да поври за 4 минути.

Конецът от месото се отстранява внимателно и се реже с остър нож на парчета с дебелина 1 сантиметър. Наредете в подходяща чиния, залейте с малка част от соса за украса и украсете с листенца мащерка.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Свинско печено с ароматни подправки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.