- свинско месо - 600 г
- гъби - 1 тарелка (250 г) печурки
- картофи - 1 кг
- лук - 1 глawa
- магданоз - 1/2 връзка
- готварска сметана - 200 мл
- прясно мляко - 100 мл
- краве масло - 1 пак.
- доматено пюре - 2 с.л.
- зеленчуков бульон - 1 бр.
- зехтин - 4 - 5 с.л.
- сол
- черен пипер
Свинското месо се нарязва на тънки парчета и се подправя със сол и черен пипер. Запържва се в тиган със зехтин, докато добие златист цвят. Като стане готово месото, го отделяме от тигана.
Нарязваме на ситно лукa и гъбите и ги овкусяваме със сол и черен пипер.
Нарязаните зеленчуци се задушават в същия тиган, като добавяме разтворения в малко вода бульон. Когато омекнат заленчуците, се включват още 2 с.л. доматено пюре, около 30 г краве масло и готварската сметана (от нея предварително се отделят 2 с.л. за пюрето).
Оставя се за 5-6 мин. След това се добавя месото, разбърква се добре със зеленчуците и се оставят на слаб огън за около 10 мин.
Картофите се сваряват и намачкват. Прибавят се топло мляко, разтопено около 40 г краве масло и 2 с.л. сметана. Добавя се сол и черен пипер и се разбърква добре, докато стане хомогенно.