• свински пържоли - 4 бр. вратни без кост
• черен пипер
• сол
• за соса
• прясно мляко - 200 мл
• брашно - 3 ч.л. бяло
• готварска сметана - 50 мл
• вино - 50 мл. бяло
• бульон - 1/2 кубче пилешки
• мащерка - 2 - 3 клонки прясна
• чесън - 1 щипка на прах
• масло - 50 г

Овкусете пържолите със сол и черен пипер и оставете в хладилника за около 20 минути. Сложете по-голямата част от маслото в тиган и загрейте на силна температура.

Изпържете пържолите от двете страни за по около 4 минути от всяка страна. Извадете пържолите и ги дръжте на топло.

Добавете останалото масло в тигана. Намалете температурата и запържете брашното докато придобие златист цвят.

Прибавете виното, млякото, сметаната, чесъна на прах и бульона, като го натрошите за да се разтвори по-лесно.

Сложете клонките мащерка и разбъркайте хубаво, за да стане хомогенен сос. Намалете котлона и оставете соса да къкри около 10 минути.

Прибавете пържолите и гответе още около 5-7 минути. Сервирайте с картофено пюре или друга гарнитура по желание.

Адаптирано от thegingercookies.blogspot

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Свински вратни пържоли със сос и мащерка е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.