• свинско месо - 800 г врат без кост или плешка
• свински език - 2 бр.
• бекон - 200 гр.
• гъби - 200 г гъби
• свинска мас - 2 - 3 с.л. с връх или краве масло + зехтин
• чушки - 4 - 5 печени пиперки
• лук - 1 глава кромид
• домати - 300 г белени
• черен пипер
• кимион
• чесън
• червен пипер - сладък и лют
• сол
• вино - 100 мл розе
• бульон - зеленчуков или костен
• кашкавал - около 50 г кашкавал (по желание)
• магданоз - за поръсване

Обелваме езика, който сме варили близо 60 минути, и го нарязваме на ленти. Задушаваме надребненото месо в мазнина и получените мръвки изваждаме.

След това в същия съд задушаваме наситнен лук. Когато се сготви, прибавяме надребнените пиперки, гъби.

Слагаме и доматите. Оставяме яденето да къкри и щом се посгъсти, слагаме нарязания бекон и езика. Овкусяваме с подправки и наливаме виното и бульона (около 1 ч.ч.).

Добавя се и изваденото месо и яденето се оставя да къкри на тих огън, докато достигне желаната от нас гъстота. Поднасяме го с кашкавал и магданоз.

Рецептата за соса е на Милчо Милчев Майстора, от книгата Древните рецепти на тревненци!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Свински врат с гъст ловджийски сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.