- свински сърца - 3 бр.
- картофи - 4 бр.
- ориз - 1 ч.ч.
- лук - 1 глава
- мас - 3 с.л.
- дафинов лист - 2 бр.
- чушки зелени - 2 бр.
- патладжан - 1 бр.
- домати - 1 бр. консерва
- арпаджик - 8 глави
- сол - на вкус
- черен пипер - 1/2 ч.л.
- червен пипер - 1 ч.л.
- чубрица - 2 с.л.
Сваряват се свинските сърца в тенджера под налягане за 30 мин.
През това време печем чушките и патладжана на скаричка, ако имате чушкопек ще ви е по-лесно.
Обелваме и нарязваме лука на ситно, а картофите ги обелваме, измиваме и нармязваме на кубчета.
След като са се сварили сърцата ги оставяме леко да изстинат, за да успеем да ги нареже на парчета.
Разтапяме маста в тиган и запържваме лука, добавяме сърцата и картофите и готвим до полуготовност на картофите.
Нарязаните чушки и патладжан ги слагаме в тава, заедно с обеления арпаджик. Добавяме всички останали продукти- ориза, доматите и сготвените картофи със сърцата и лука, объркваме добре.
Подправяме с подправки, слагаме дафиновият лист, добавяме вода, да покрие продуктите и слагаме да се пече на 190 градуса до изкипяването на водата и готовност на ориза.