• свинско месо - 3/4 кг свински шол
• бамя - 150 г
• оцет - 1 к.ч.
• лук - 2 - 3 глави
• мазнина - 2 - 3 с.л.
• червен пипер - 1 ч.л. пълна
• доматено пюре - 2 с.л.
• сол
• черен пипер - прясно смлян на вкус

Сложете почистената от дръжки бамя във фурна да се загрее, след което я увийте в кърпа и я стрийте с ръка, за да опадат косъмчетата.

Измийте я и я залейте с 2 ч.ч. вода с 1 к.ч. оцет. Оставете да кисне на края на печката, докато зърната й набъбнат - за 1-2 часа.

Нарежете свинския шол на порции или хапки и го сложете да се задушава с малко мазнина и вода.

Щом свинското поомекне, добавете бамята с водата, в която е киснала. Разбъркайте с доматеното пюре.

Настържете лука и отделно го запържете в маслото. Поръсете го с червения пипер, разбъркайте и го добавете към свинския шол.

Овкусете с подправки и догответе ястието до пълна готовност на месото, което трябва да остане с редуцирана течност в съда.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Свинско месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Свински шол с бамя е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.