- свински ребра - 1 кг
- провансалски билки - 1 - 2 с.л. или на вкус
- сол - 1 с.л. равна или на вкус
- мед - 2 с.л.
- горчица - 1 с.л.
- червен пипер - 2 щипки
- черен пипер - 2 щипки, прясно смлян
- зехтин - 3 с.л.
1. Натъркайте свинските ребра, както са цели, с черен и червен пипер, сол, билките и зехтина. Завийте със стреч фолио и приберете в хладилник за едно денонощие.
2. След като престоят и се овкусят добре ребрата, махнете прозрачното фолио, намажете ги с мед и горчица и завийте отново, този път с алуминиево фолио.
3. Загрейте фурната до 180 градуса и печете плътно завитите ребра 1 час, след това отстранете фолиото увеличете фурната на 200-210 градуса и продължете печенето за около 15-20 минути от всяка страна или до желания от вас загар. Може да срежете месото, за да проверите степента на изпичане, тъй като зависи от дебелината на ребрата и колко мазнина има по тях.
4. Когато са готовисвински ребърца на фурна с мед, извадите от фурната, отново завийте за 5 минути, преди да нарежете на отделни ребърца и поднесете.
Добър апетит!