- свински ребра - 1 кг
- лют червен пипер - 1 ч.л.
- пушен червен пипер - 1 с.л.
- горчица - 2 с.л. или синап - 1 с.л. смлян
- оцет - 50 мл винен
- бира - 50 мл тъмна
- зехтин - 50 мл
- чесън - 3 скилидки
- соев сос - 1/2 к.ч.
- кафява захар - 2 с.л.
- мед - 2 с.л.
- сол
- черен пипер
Изберете голямо парче свински ребра - около 1 кг и го нарежете на две. Измийте свинските ребра. Подсушете ги с кухненска хартия.
Пресовайте чесъна или го начукайте в хаванче.
В купа сипете зехтина, соевия сос, винения оцет, бирата, захарта, горчицата, лютия и пушения червен пипер, меда, чесъна. Добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте хубаво.
Намажете ребрата с марината. Сложете в плик за печене и излейте останалата марина отгоре. Завържете и приберете в хладилника за минимум 3 часа или за цяла нощ.
След като месото се е мариновало достатъчно, подгответе жарта и изпечете и от двете страни върху предварително намазана с олио или зехтин скара, като периодично мажете с останалата в плика марината.
Сервирайте със свежа салата от сезонни зеленчуци.
Добър апетит!