- свински ребра - 1 кг
- за маринатата
- сос терияки - 10 с.л.
- сос уорчестър - 2 с.л.
- бяло вино - 100 мл
- мед - 1 ч.л. пчелен
- черен пипер - 1 к.л.
- кимион - 1/2 ч.л.
- червен пипер - 1 ч.л.
- чесън - 3 скилидки
- олио - 30 мл
Ребрата се измиват и разделят. Прехвърлят се в тенджера с капак, поръсват се с кимион, черния и червения пипер, поливат се с разтворения в бялото вино, пчелен мед, добавят се пресованите скилидки чесън, соса терияки, соса уорчестър и олиото. Разбъркват се хубаво, за да се разпредели равномерно маринатата.
Тенджерата се захлупва и се прибира в хладилника за през нощта, за да се мариноват ребрата. Тук думите на Мечо Пух Колкото повече, толкова повече важи с пълна сила.
Скарата се нагорещява максимално и се натрива с парче сланина, за са се намазни.
Маринованите ребрата се изпичат от всички страни, като се обръщат периодично, докато хванат апетитен загар. По време на печенето се мажат с четка с останалата марината в тенджерата.
Свинските ребърца се поднасят горещи, с подходяща салата и питие по избор според сезона.
Добър апетит!