- свинско месо - 4 свински пържоли без кост
- чушки - 1 - 2 броя, червена и жълта
- моркови - 1 брой
- ориз - 1 и 1/2 ч.ч.
- бяло вино - 150 мл
- черен пипер - прясно смлян
- сол - на вкус
- соев сос - 4 с.л.
- брашно - 2 с.л.
- вода - 3 и 1/2 ч.ч. топла
- олио - 6 с.л.
Леко начукайте свинските пържоли и ако са много големи, ги разрежете на 2-3 части. Добре ги овкусете със сол и черен пипер и ги залейте със соевия сос. Покрийте съда и сложете месото да се овкуси за 30 минути в хладилник.
След това загрейте мазнина в тиган, оваляйте пържолите в брашно и запържете месото до хубаво зачервяване от всички страни. Подредете запърженото месо в тава. В същата мазнина сложете да се запържат накълцаните ситно лук, моркови и чушки.
Щом се запържат, добавете ориза и разбъркайте с него, докато и той се запържи. Долейте виното, изчакайте алкохолът да се изпари и долейте 1 ч.ч. топла вода. Бъркайте на няколко пъти и изчакайте оризът да поеме течността.
Овкусете с подправки и сипете в тавата при пържолите. Долейте още около 3 ч.ч. гореща вода и сложете ястието да се изпече в умерено загряна фурна, докато оризът поеме течността.
Поднесете свинските пържоли с ориз на фурна с малко накълцан пресен лук или магданоз и с резени домат за гарнитура.