• свинско месо - 4 - 6 броя без кост
• сол
• черен пипер
• бахар - 1/3 ч.л. счукан
• червен пипер - 1/3 ч.л.
• чубрица - на вкус
• майорана - 1/2 ч.л.
• брашно - 3 с.л.
• вино - 100 мл бяло
• за соса
• мазнина - 2 с.л. зехтин + 2 с.л. олио
• бяло вино - 100 мл
• бульон - 300 мл пилешки
• лимони - изцеден сок от 2 лимона
• маслини - 2 ч.л. нарязани
• магданоз - 2 с.л. ситно нарязан
• нишесте - 1 с.л. равна

Свинските пържоли се начукват тънко и внимателно, най-добре в найлонов плик. Овкусяват се със сол и всички останали подправки и се похлупват.

Слагат се в хладилник за час-два. Загрейте мазнина в тиган, оваляйте пържолите в малко брашно и ги изпържете до златисто от двете страни.

Прехвърлете ги в тава заедно с мазнината, сложете фолио, долейте малко бяло вино и ги сложете да се изпекат за около 1 час.

В същия тиган добавете зехтина и олиото и долейте виното. След малко долейте бульона и бъркайте леко.

По желание сгъстете с 1 равна с.л. размито нишесте и прибавете лимоновия сок и нарязаните маслини. Овкусете с подправки, магданоза и след малко свалете от котлона.

Поднесете пържолите, поляни с лимоновия сос.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Свински пържоли с лимонов сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.