• свинско месо - 700 г с кокал
• патладжани - 1 среден
• чушки - 2 бр. зелени
• лук - 1 глава
• домати - 1 ч.ч. консерва или пресни
• олио - 3 - 4 с. л.
• сол
• черен пипер
• пушен червен пипер - 1 ч. л.
• чубрица

Месото се нарязва както е с кокала.

Патладжанът се измива и нарязва на едри кубчета, поръсва се със сол и оставяме да пусне горчивия си сок. Чушките нарязваме на ленти, а лукът на полумесеци.

В чугунена тенджерка се загрява олио, запържват се свинските кокали докато месото побелее и изваждаме в чиния. Ако има нужда наливаме 2 с. л. олио и запържваме лук, чушки и отцеден патладжан.

Добавят се кокалите и обелени, нарязани домати, пушен червен пипер, сол и чубрица. Разбърква се, доливаме вода малко под продуктите в тенджерата.

Готви се затворено с капак за 1 час на 2 степен на котлона от възможни 6 степени. Когото е сварено месото ястието е готово. Добър апетит!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Свински кокали с патладжан в чугунена тенджера е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.