- свинско месо - 1. 5 кг от плешка (може и ребърца да сложите)
- чесън - половин глава
- гъби - 250 г каквито имате
- чушки - 2 червени + 1 зелена
- лук - 7 големи глави кромид
- олио - 1 к.ч.
- вино - 1 ч.ч.
- вода - 400 мл
- сол
- черен пипер
- подправки - по избор
- магданоз
Месото нарежете на средни по големина парчета. Лукът нарежете на шайби, а гъбите и чушките нарежете на едро. Чесънът се нарязва на филийки.
В голям тиган в олиото запържете късчетата месо, добавете черния пипер, сол и подправките. Пържете до златист цвят. След което с решетъчна лъжица прехвърлете месото в гювеча.
Прибавете нарязаните лук, чушки, чесън и гъби. В тигана, където пържихме месото налейте виното и водата, добавете сол и черен пипер. След като заври, оставете да ври още 5 минути и залейте месото в гювеча.
Сложете капака и поставете в затоплената фурна до 190 градуса фурна. Оставете да се готви 3. 5 часа. Отворете и добавете магданозът.
Ако искате да се запече - махнете капака и оставете още за 20-на минутки. Ако искате може да добавите и 3-4 картофа, но той почти ще се развари (от личния опит), но пак ще е супер.
По желание можете да добавите и други зеленчуци - моркови, грах или др.
Получава се разкошен свински гювеч, с който всички ще си оближат пръстите.