- свинско месо - 400 - 500 г, от врат
- олио - 2 с.л.
- пилешки бульон - 200 мл
- домати - 400 г обелени и нарязани на кубчета
- лук - 1 глава
- пушен пипер - 1 ч.л.
- червен пипер - 1 ч.л.
- черен пипер - 1/2 ч.л.
- сол - на вкус
- захар - 1/2 ч.л.
- печурки - 150 г
- сметана - 100 мл готварска
- талиатели - за сервиране
Нарежете свинското месо на големи кубчета, а лука - на тънки полумесеци.
Загрейте олиото в дълбок тиган на котлона на умерена температура и запържете свинските парченца за около 10 мин, като разбърквате. Добавете лука и гответе още около 5 мин.
Прибавете двата вида червен пипер, черния пипер и сол и пържете около 5 мин. Добавете доматите, пилешкия бульон и захарта.
Загрейте фурната на 180°C. Разбъркайте хубаво и изсипете ястието в подходяща тава. Завийте тавата с фолио или използвайте капак, ако има.
Сложете ястието в загрятата фурна и гответе около 40 мин. Нарежете гъбите на полумесеци. При готовност на ястието прибавете ги и разбъркайте.
Върнете тавата за още около 20 мин във фурната без капак. Към края на готвенето сипете от сметаната на различни места в тавата, като съвсем леко разбъркате и върнете ястието във фурната.
Сервирайте с талиатели или гарнитура по желание.