• свински джолан - 1.5 кг с кост
• картофи - 3 бр.
• печурки - 100 г
• моркови - 1 бр.
• чесън - 5 - 6 скилидки
• гъбен бульон - 200 мл
• олио - 6 с.л.
• горчица - 2 с.л.
• червен пипер - 1 с.л.
• риган - 1 щипка, сух
• розмарин - 1 щипка, сух
• черен пипер - на вкус
• сол

В купа смесваме пресованите скилидки чесън, черния и червения пипер, ригана, босилека, горчицата, розмарина, кимиона, сол и олиото.

Джоланът се измива и се намазва хубаво със сместа.

Прехвърля се в йенската тенджера и се оставя поне за час да се овкуси.

Картофите и морковите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Гъбите се почистват и режат на филийки. Зеленчуците се прехвърлят при джолана, налива се гъбеният бульон, тенджерата се захлупва и се пече около два часа във фурната на 180 градуса.

Джоланът се поднася обезкостен, гарниран със зеленчуците.

Добър апетит!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Свински джолан в йенска тенджера е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.