- праз - 1 стрък
- лук - 1 глава
- чушки - 1 бр. червена
- патладжани - 1/2 бр. или един малък
- картофи - 4 - 5 бр.
- моркови - 2 бр.
- гъби - 2 големи
- джолан - 1 бр.
- черен пипер
- червен пипер - 1 ч.л
- дафинов лист - 2 - 3 листчета
- риган - 2 щипки
- сол
- олио - 3 с.л.
Първо си подготвяме зеленчуците. Почистваме и нарязваме праз лука на колелца, кромид лука на полумесеци. Слагаме ги на дъното на съда за печене. Отгоре нарязваме пиперката, патладжана и гъбите.
Джолана обтриваме с малко сол и черен пипер и го слагаме в средата на съда. Около него нареждаме обелените и нарязани картофи. Морковите нарязваме на кръгчета и ги размесваме с картофите.
Отгоре поръсваме ястието с още малко сол, червен пипер, дафинов лист и риган. Наливаме олио и около 200 мл вода. Похлупваме с капак и поставяме в студена фурна и я нагласяваме на 200 градуса.
Печем на висока температура около 30 минути. След това намаляваме на 180 градуса и печем още около час и половина. Малко преди готовност махаме капака за да получи ястието златист загар.