• свинско месо - 1 кг джолан с кожа
• картофи - 500 г
• моркови - 200 г
• лук - 6 глави, малки, кромид
• бахар - 3 зърна
• бяло вино - 200 мл
• бульон - 150 мл зеленчуков
• зехтин - 30 мл
• риган - 1 ч.л.
• черен пипер - 1 к.л.
• мащерка - 1 к.л.
• кимион - 1 к.л.
• червен пипер - 1 ч.л.
• чубрица - 1 к.л.
• къри - 1 к.л.
• лимонов сок - 1 с.л.
• мед - 1 с.л.
• крем - 1 ч.л. балсамов
• сол - 1 ч.л.

Месото се измива и по повърхността му, от всички страни върху кожата, се правят леки разрези, колкото да се стигне до месото.

В купичка се слагат зехтинът, лимоновият сок, балсамовият крем, медът и всички подправки, смесват се и се разбъркват добре.

С тази смес се намазва хубаво месото, като се втрива и в направените разрези, оставя се за 30 мин. в хладилника.

Зеленчуците се почистват и нарязват на едро. В глинено гърне се слага джолана и отстрани се слагат зеленчуците. Наливат се виното и бульонът, слагат се зрънцата бахар и се захлупва.

Пече се 3 часа на 170 градуса, след което се маха капакът и се дозапича още 15 мин. на 200 градуса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Свински джолан с вино е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.