- свински джолан - 1.1 кг
- картофи - 200 г
- гъби - 300 г
- бекон - 100 г суров, за готвене
- чушки - 2 бр. изпечени и обелени
- боб - 1 консерва (400 гр.) бял, едър
- домати - 2 бр.
- бульон - 100 мл гъбен
- лук - 1 глава
- чесън - 2 скилидки
- олио - 2 с.л.
- сол
Почистете хубаво кожата на джолана. Нарежете лука на кубчета, чушките на ленти, домата на тънки кръгчета, гъбите на тънки парчета и картофите на кръгчета с еднаква дебелина.
Подредете част от нарязаните картофи на дъното на гювеч.
Посолете джолана със сол и черен пипер. Поставете го върху картофите. Загрейте олиото на умерена температура в тиган на котлона. Запържете лука за около 2 мин.
Добавете гъбите и пържете още около 5 мин. като разбърквате периодично. Накрая добавете нарязаните чушки и нарязания на ситно чесън. Сипете зеленчуците и белия боб около джолана.
Подредете останалите нарязани картофи. Върху джолана и зеленчуците подредете тънките ленти бекон и доматите на кръгчета. Накрая добавете гъбения бульон.
Поставете гювеча в студена фурна и запечете за около 40 минути на 250 градуса. След това намалете температурата на 180 градуса и печете около 120 минути.