• джолан - около 700 г свински
• бульон - 250 мл зеленчуков
• балсамов оцет - 1 с.л.
• зехтин - 20 мл
• доматено пюре - 2 с.л.
• кетчуп - 3 с.л.
• соев сос - 3 с.л.
• кимион - 1 ч.л.
• черен пипер - 1/2 ч.л.
• бахар - 1/2 ч.л. на прах
• салвия - 1 ч.л. сушена
• риган - 1 ч.л.
• чесън - 3 скилидки
• червен пипер - 1 ч.л.

Направете маринатата, като смесите кетчупа, оцета, соевия сос, доматеното пюре, зехтина, прибавете всички подправки с предварително пресирания чесън.

Измийте джолана, прегледайте хубаво и отстранете всички нечистотии. Подсушете и го намажете обилно с приготвената марината. Оставете в хладилника покрит за около 4 часа.

Поставете свинския джолан в глинения гювеч. Сипете зеленчуковия бульон. Покрийте с капака и поставете в студена фурна. Печете свинското във фурна загрята на 250°C за около 20 мин, намалете на 180°C и печете още около 2 часа и 30 мин.

Към края на печенето махнете капата и оставете кожата на джолана да се запече с глазурата.

Сервирайте печения джолан в гювеч с картофено пюре и соса от печенето.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Свинско месо Печено Свинско . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Свински джолан с глазура в гювеч е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.